Manfaat Sayur Kale bagi Kesehatan Tubuh
Wednesday, December 3, 2014
Manfaat Kale bagi Kesehatan Tubuh
Kale atau juga dikenal dengan sebutan
borecole merupakan jenis sayuran yang masih satu keluarga dengan brokoli, kubis
dan kailan. Tanaman yang bernama ilmiah Brassica
oleracea var. dapat hidup di dataran tinggi dan sudah banyak di tanaman di
seluruh dunia. Di Indonesia, kale dapat kita temukan di daerah dataran tinggi,
seperti bandung, bogor, malang dan wilayah tinggi lainnya yang menanam tanaman
kale ini.
Kandungan Nutrisi dan Manfaat Kale
Kale memiliki kandungan nutrisi yang
banyak dan bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Kandungan tersebut seperti protein,
kalori, lemak 0,4 gr, vitamin A, vitamin B1,2,3,6, dan 9, vitamin C, vitamin D,
vitamin E, magnesium, kolin, zat besi, mangan, garam dan fosfor. Dari sekian
banyaknya kandungan kale, tak khayal jika jenis sayuran ini paling banyak di
cari di seluruh dunia. Lalu apa saja manfaat kale bagi kesehatan, simak
penjelasannya berikut ini!
- Memperlancar Pencernaan
Kale dapat melancarkan sistem
pencernaan sehingga terhindar dari sembelit dan mengatasi susah buang air. Hal
ini dikarenakan kandungan serat tinggi, rendah kalori dan lemak dalam sayuran
kale. Selain itu, ada pula kandungan vitamin folat, nutrien dan magnesium.
- Mencegah Anemia dan Melancarkan Sirkulasi Darah Dalam Tubuh
Tingginya zat besi dalam kale yang melebih
jumlah zat besi dalam daging sangat baik untuk mencegah terjadinya anemia.
Selain itu, zat besi juga dibutuhkan untuk membentuk enzim dan hemoglobin yang
bertugas membawa oksigen ke seluruh tubuh, sehingga sirkulasi darah menjadi
lancar.
- Mencegah Penyakit Alzheimer
Kale memiliki kandungan vitamin K yang
tinggi. Kandungan tersebut sangat diperlukan untuk mencegah pembekuan darah,
sehingga resiko terkena penyakit Alzheimer dapat berkurang. Selain itu, vitamin
K juga berguna dalam proses pembentukan tulang, terutama bagi anak – anak di
usia pertumbuhan.
- Mencegah Kanker
Kale mengandung antioksidan yang
berguna untuk memerangi radikal penyebab tumbuhnya sel kanker. Antioksidan
tersebut seperti flavonoid dan karotenoid.
- Mengatasi Penyakit Arthritis
Bagi penderita penyakit arthritis
dapat diobati dengan sayuran kale yang dibuat sup. Dalam sayuran kale memiliki
kandungan senyawa anti inflamasi dan omega-3 sebanyak 10%. Selain itu, sup kale
juga mampu mengobati penyakit autoimun dan asma.
Nah, demikian tadi beberapa manfaat
dari sayur kale bagi kesehatan. Jadi, kale merupakan salah satu jenis sayuran
yang mempunyai manfaat yang begitu besar bagi tubuh. Sehingga sayuran ini
sangatlah dicari di seluruh dunia karena segudang manfaatnya.
